L'élevage extensif en Espagne se trouve à la croisée des chemins, où sa valeur environnementale se heurte de plein fouet aux difficultés financières des familles qui en dépendent. Il ne s'agit pas seulement de produire de la viande ou du lait, mais aussi de préserver des paysages qui, sans le pâturage, deviendraient des poudrières envahies par les mauvaises herbes, prêtes à s'embraser en été. Aujourd'hui, le pâturage traditionnel s'avère être la solution la plus efficace. meilleur allié pour la conservation de la biodiversité et d’enrayer l’abandon de nos villages, même si le manque de soutien institutionnel dans certaines régions met en péril des pratiques ancestrales.
La situation est devenue particulièrement épineuse pour les bergers qui osent encore pratiquer la transhumance, un modèle qui périclite en raison de l'indifférence de certaines administrations qui autorisent… invasion illégale des sentiers royaux pour le bétail par des exploitations privées. Malgré ces inquiétudes, divers projets européens et régionaux démontrent, données concrètes à l'appui, que là où paissent les moutons et les chèvres, la qualité des sols et la diversité des espèces végétales augmentent considérablement, sans qu'il soit nécessaire d'utiliser des produits chimiques ou des semences artificielles.
La protection des espèces menacées par le pâturage
Des recherches récentes menées en Estrémadure, en Aragon et dans l'Alentejo portugais, dans le cadre du projet LIFE Agroestepas Ibéricas, ont confirmé que les oiseaux des steppes les plus précieux, tels que l'outarde canepetière et l'outarde canepetière, privilégient les environnements gérés par l'élevage ovin. Le maintien de ces exploitations est essentiel, car le bétail crée des refuges et des aires de reproduction pour ces oiseaux, tout en profitant à d'autres espèces d'un grand intérêt, comme la perdrix rouge. La transhumance se fait à piedLes pâturages se reposent naturellement pendant des mois, permettant une restauration de l'habitat qui ne peut être obtenue par aucune autre méthode moderne.
Dans la Sierra de Gredos, l'accent est mis sur l'élevage caprin grâce à des initiatives comme BioPasture. L'objectif est double : préserver le gypaète barbu et améliorer les conditions de vie des éleveurs de chèvres. Des travaux sont en cours pour garantir la production de produits tels que… fromage ou chèvre de montagne Ils devraient afficher des labels attestant de leur engagement envers la nature, afin que les consommateurs sachent que leur achat contribue à la préservation des forêts. L'idée est que la conservation de la faune sauvage et les moyens de subsistance des producteurs sont indissociables, garantissant ainsi la pérennité des exploitations pour les générations futures.
Des stratégies régionales et une injection économique nécessaire
L'Aragon et la Communauté valencienne ont pris l'initiative d'élaborer des stratégies spécifiques pour le secteur. Dans la Communauté valencienne, 13,6 millions d'euros ont été alloués à… Renforcement de la compétitivité et modernisation Le gouvernement encourage une transition des pratiques agricoles traditionnelles vers une agriculture plus durable, afin que les jeunes perçoivent la vie rurale non comme une contrainte, mais comme une opportunité économique pérenne. Par ailleurs, des allégements fiscaux importants ont été mis en place pour la transmission de ces exploitations, supprimant des obstacles tels que les droits de succession et évitant ainsi la disparition de l'activité lors du départ à la retraite du propriétaire.
Par ailleurs, l'administration aragonaise a approuvé des plans prévoyant le recours à la recherche et au développement pour obtenir des produits à forte valeur ajoutée. L'élevage extensif est reconnu comme un secteur important. un outil fondamental contre le changement climatique et les incendies, mais il est souligné que les éleveurs doivent améliorer d'urgence leur rentabilité. À cette fin, la création de groupes de travail et une plus grande synergie avec les programmes européens qui rémunèrent ces professionnels pour les services environnementaux qu'ils rendent gratuitement à la société sont proposées.
Infrastructure et contrôle des défis sanitaires
L'un des points essentiels soulignés par des organisations comme l'ASAJA est le besoin d'une meilleure infrastructure. Parc national de la Sierra de GuadarramaOn réclame davantage d'investissements dans les clôtures et les points d'eau, ainsi qu'une gestion plus audacieuse de la faune sauvage. la surpopulation d'espèces telles que la chèvre de montagne Les sangliers constituent une source de préoccupation majeure pour les agriculteurs, car ils sont vecteurs de maladies telles que la tuberculose bovine, qui peuvent anéantir des années de travail dans une exploitation saine.
Dans la ville de Candeleda, un abattoir municipal novateur est en projet. Il utilisera des technologies de pointe pour garantir le bien-être animal et réduire le stress lié à la manipulation du bétail. Ce centre permettra non seulement d'améliorer la qualité de la viande, mais aussi de promouvoir… économie circulaire par la réutilisation des sous-produits Des stations d'alimentation pour les oiseaux charognards sont installées. Cela permet d'éviter les émissions polluantes liées au transport et de boucler un cycle écologique bénéfique à la fois pour l'environnement et pour la logistique des producteurs locaux.
Le maintien de ce modèle de production dépend inévitablement d'une bureaucratie plus efficace et d'un soutien financier direct et rapide, notamment après des événements climatiques extrêmes comme les tempêtes qui ont récemment frappé l'Andalousie. Il est essentiel que l'aide aux pertes de production soit traitée rapidement afin que Aucun agriculteur ne devrait être contraint de fermer En raison d'un manque de liquidités immédiates. En définitive, protéger l'élevage extensif, c'est protéger notre souveraineté alimentaire, nos traditions les plus profondément ancrées et la santé des écosystèmes qui dépendent, aujourd'hui plus que jamais, de la présence du bétail en montagne.
