Le four à micro-ondes , appareil souvent utilisé uniquement pour réchauffer son café du matin, peut devenir votre meilleur allié, non seulement pour gagner du temps, mais aussi pour économiser de l'énergie . Selon des études de l' Institut pour la diversification et l'économie d'énergie (IDAE) , la cuisson au micro-ondes permet d'économiser entre 60 et 70 % d'énergie par rapport à un four électrique traditionnel.
Au-delà du simple réchauffage et de la décongélation, le micro-ondes est un allié précieux en cuisine, permettant de cuisiner et de griller efficacement. En effet, en choisissant un micro-ondes doté de différents programmes de cuisson, dont une fonction grill, vous réaliserez des économies d'énergie tout en obtenant des plats parfaitement dorés et savoureux. Cuisiner au micro-ondes ne signifie pas faire de compromis sur la qualité.
Conseils de base pour cuisiner au micro-ondes
Le micro-ondes est une excellente alternative pour éviter une consommation électrique excessive, mais pour en tirer le meilleur parti, il convient de considérer quelques points clés :
- Respecter les temps de cuisson : Suivez toujours les instructions relatives aux temps de cuisson et de repos dans les recettes, car le micro-ondes cuit généralement plus rapidement que les autres méthodes traditionnelles. Une minute au micro-ondes peut équivaloir à sept minutes dans un four conventionnel.
- Utilisez des conteneurs spécifiques : Toujours opter pour verre pyrex ou en faïence réfractaire pour cuisiner ou réchauffer au micro-ondes. N'utilisez jamais de récipients métalliques.
- Meilleur couvert : Pour conserver les jus des viandes comme le poulet ou le bœuf, il est conseillé de les couvrir pendant la cuisson. De cette façon, vous éviterez qu’ils se dessèchent et ils seront beaucoup plus juteux.
De plus, la cuisson d'aliments comme le riz ou les pâtes ne diffère pas beaucoup de la cuisine traditionnelle, mais avec les légumes, il est crucial d'y prêter une attention particulière. Pour optimiser la cuisson au micro-ondes, rôtissez-les avec la peau pour éviter la déshydratation, ou coupez-les en petits morceaux pour que la chaleur pénètre uniformément.
Avantages de cuisiner au micro-ondes : gain de temps et d’énergie
Cuisiner au micro-ondes permet non seulement d'économiser de l'électricité, mais aussi de réduire le temps de cuisson. Cette économie s'explique par le type de chaleur utilisé. Alors qu'un four traditionnel utilise une chaleur indirecte, en chauffant l'air ambiant, le micro-ondes utilise des ondes électromagnétiques qui pénètrent directement dans les aliments, provoquant la vibration des molécules d'eau, de graisse et de sucre et générant ainsi de la chaleur de l'intérieur.
Pour mettre les choses en perspective, si vous faites cuire un plat au four à 200ºC pendant une heure, la consommation électrique sera nettement plus élevée que si vous prépariez la même recette en seulement 10 ou 15 minutes au micro-ondes. Cette économie d'énergie se traduit par des économies économiques considérables.
Le coût de préparation d'une recette qui prendrait une heure au four électrique serait d'environ 5,40 € par mois, en supposant une consommation quotidienne de 1,2 kWh (soit un coût moyen de 0,15 €/kWh dans la péninsule Ibérique). En optant pour un four à micro-ondes, le coût mensuel chuterait à 0,80 € , ce qui vous permettrait d'économiser plus de 55 € par an.
Recettes que vous pouvez réaliser au micro-ondes
Si vous pensez que le micro-ondes n'est utile que pour réchauffer les restes, vous serez surpris de découvrir tout ce que vous pouvez en faire ! Nous vous montrons ici quelques recettes simples et rapides que vous pouvez préparer au micro-ondes :
1. Riz au micro-ondes
Le riz, l'un des plats d'accompagnement les plus courants, peut être facilement préparé au micro-ondes. Vous avez seulement besoin de :
- 250 g de riz
- 600 ml d'eau
- Une cuillère à soupe d'huile d'olive
- Une gousse d'ail (facultatif)
Placez tous les ingrédients dans un bol en verre allant au micro-ondes. Couvrez de film alimentaire, percez-le à quelques endroits pour laisser la vapeur s'échapper et faites cuire à 800 W pendant 13 minutes . Après la cuisson, laissez reposer quelques minutes avant de servir.
2. Pizza rapide avec une base maison
Pour les soirs où vous avez envie d'une pizza mais que vous ne voulez pas attendre des heures, vous pouvez préparer la base avec les ingrédients suivants :
- 120 g de farine de force
- 60 ml d'eau
- 30 ml de aceite oliva
- 1/2 cuillère à soupe de levure sèche
- Une pincée de sel
Mélangez tous les ingrédients dans un bol, laissez reposer la pâte 10 minutes recouverte d'un torchon pour qu'elle lève, puis étirez-la avec un rouleau à pâtisserie, déposez les garnitures de votre choix et activez le grill du micro-ondes pendant environ 5 minutes. Prêt!
3. Légumes rôtis dans leur jus
Les légumes comme les pommes de terre, les aubergines ou les courgettes peuvent être rôtis dans leur peau pour mieux préserver leurs nutriments. Placez-les dans un bol couvert et faites cuire 5 à 10 minutes à puissance élevée, selon la taille.
Astuces pour optimiser l’utilisation du micro-ondes
Une utilisation efficace du micro-ondes permet non seulement de réduire les temps de cuisson, mais également de minimiser la consommation d'énergie. Voici quelques conseils pour vous aider à améliorer vos performances :
- Utilisez des contenants appropriés : En plus du verre ou de la faïence réfractaire, assurez-vous que les récipients soient de taille appropriée. Les récipients petits ou surdimensionnés peuvent provoquer une répartition inégale de la chaleur.
- Évitez d'ouvrir la porte inutilement : Lorsque vous réchauffez ou cuisinez quelque chose, évitez d'ouvrir constamment la porte pour vérifier l'état des aliments. Chaque fois que vous le faites, vous dégagez beaucoup de chaleur.
- Utilisez correctement la fonction de dégivrage : Il est préférable de décongeler les aliments au préalable à température ambiante ou au réfrigérateur pour des économies d'énergie supplémentaires.
Vous le savez maintenant : le four à micro-ondes n’est pas seulement un appareil pratique, mais aussi un excellent allié pour économiser l’énergie chez vous. Avec une utilisation appropriée et quelques réglages simples, vous pouvez maîtriser votre facture d’électricité tout en savourant des repas délicieux et sains.